都叫“Grand Cru”，着实它们纷比方样
作者:休闲 来源:娱乐 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-18 14:59:00 评论数:
咱们常在法国葡萄酒的酒标上看到表明葡萄酒品级的“Grand Cru”字样，但在差距的都叫产区，“Grand Cru”代表的着实寄义有所差距。
勃艮第
勃艮第（Burgundy）产区凭证风土展现将产区内的着实葡萄园分为四个品级，从高到低挨次为特级园（Grand Cru）、比方一级园（Premier Cru）、都叫村落子级（Village）以及大区级（Regionale）。着实因此，比方在勃艮第斲丧的葡萄酒酒标上，“Grand Cru”可被翻译成“特级园”，表明这款酒产自该产区品级最高的葡萄园。
勃艮第产区仅有33座特级园，这些特级园都有自己的名字，因此其名字常与“Grand Cru”一起出如今斲丧的葡萄酒酒标上。产自特级园的葡萄酒优异且浓密，产量仅略高于勃艮第年总产量的1%。除了夏布利特级园（Chablis Grand Cru）外，此外32座特级园全副位于勃艮第的中间地带——夜丘（Cote de Nuits）以及伯恩丘（Cote de Beaune）。除了同样艰深葡萄园外，大部份位于夜丘的特级园仅种植黑皮诺（Pinot Noir），大部份位于伯恩丘的特级园则仅种植霞多丽（Chardonnay）。这些特级园斲丧的葡萄酒妄想单薄，重大迷人，陈年后劲可不雅，堪称葡萄酒中的圭表尺度。
2011年图诗（拉奇希尔-香贝丹特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
唯逐个座位于夏布利的特级园搜罗7块朝向西南的地块，这些地块都有自己的名字，但共用一个法定产区名。因此，在夏布利特级园葡萄酒的酒标上，“Chablis Grand Cru”以及详细某块葡萄园的名字都同样显眼。
阿尔萨斯
阿尔萨斯（Alsace）产区的葡萄园分级较为重大，仅分为艰深级别以及“Grand Cru”级别，在这里“Grand Cru”同样展现“特级园”的意思。阿尔萨斯现有51个特级园，这些特级园同勃艮第产区的特级园同样具备自己的法定命名。产自这些特级园的葡萄酒必需由当地的贵族葡萄（Noble Grapes）——雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、琼瑶浆（Gewurztraminer）或者灰皮诺（Pinot Gris）其中的一种酿造而成。此外，特级园葡萄酒的酒标上必需表明葡萄园的称谓、葡萄采摘年份，大部份情景下还需标注葡萄种类。
阿尔萨斯葡萄园（图片源头：www.winesofalsace.com）
香槟
香槟（Champagne）产区同样运用“Grand Cru”来对于产区内最优异的风土散漫品级，其下尚有“Premier Cru”以及“Cru”两个级别。但与勃艮第以及阿尔萨斯差距的是，香槟产区取患上评级的是整座村落子而不是详细的葡萄园，这些村落子也不径自的法定称谓。这些村落子个别占地面积较广，村落子内差距葡萄园的风土条件难免参差不齐，因此这一分级也饱受争议。当初，香槟产区内共有17座村落子获评“Grand Cru”级别，“Grand Cru”这一术语可能出如今产自这些村落子的香槟起泡酒的酒标上。
香槟产区（图片源头：www.champagne-devaux.com）
但实际上，对于香槟而言，“Grand Cru”的参考价钱较为有限。比照于村落子的分级，香槟的销售更依赖于品牌的声誉，好比酩悦香槟（Champagne Moet & Chandon）、沙龙香槟（Champagne Salon）以及凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）等驰名品牌始终都广受追捧。
波尔多圣埃美隆
在圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，“Grand Cru”是一个地舆意见，也便是咱们常说的法定产区。酒标上罕有的“Saint-Emilion Grand Cru”即是“圣埃美隆优级产区”的意思，可将其类比于咱们更熟知的超级波尔多（Bordeaux Superieur）。在圣埃美隆，“Grand Cru”并无详细的地舆限度，这一产区的葡萄酒都可能抉择在酒标上标注这一品级，但需要凭证比圣埃美隆产地纪律更严苛的酿造尺度（更低的产量以及更高酒精度等要求），而且每一年份都需要经由民间小组的品鉴审核。
圣埃美隆产区（图片源头：Ets. Jean-Pierre Moueix）
需要辨此外是，标注为“Saint-Emilion Grand Cru”的葡萄酒与圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）葡萄酒是两码事，辨此外关键在于“Classe”一词。“Classe”在法语满意为“被参加的”，以是酒标上标有“Grand Cru Classe”的葡萄酒才是真正意思上的“圣埃美隆列级庄”葡萄酒，而标有“Grand Cru”仅可能重大清晰为“优级”葡萄酒。（文/Jennifer）